油煙凈化的目的是為了排放，因此嚴(yán)格地說，選擇風(fēng)機的目的就是要確保風(fēng)量的排放。工程現(xiàn)場中風(fēng)機的選擇是個重點，存在很多誤區(qū)。
　　風(fēng)機的作用就是要把經(jīng)過油煙凈化器凈化后的煙氣排到室外去，但是要保證風(fēng)量，首先要確保風(fēng)機的壓力能夠克服通風(fēng)系統(tǒng)的阻力，否則無論風(fēng)機標(biāo)多少風(fēng)量，終都達(dá)不到理想的抽風(fēng)效果。選擇風(fēng)機時,光是看風(fēng)機的風(fēng)量是不夠的。
　　不同的風(fēng)機特性位于坐標(biāo)不同的位置，使用者首先根據(jù)廚房爐頭的數(shù)量確定風(fēng)量的大小，然后再根據(jù)管道的大小確定風(fēng)速（廚房排煙管道的風(fēng)速一般選擇在10-13米/秒），再由風(fēng)速根據(jù)管道的長度、彎頭的數(shù)量、凈化器的阻力，算出推算系統(tǒng)的總阻力，然后從“Y”坐標(biāo)選擇風(fēng)機的全壓，再從“X”坐標(biāo)選擇風(fēng)量參數(shù)，兩條線的交錯點附近確定一條風(fēng)機曲線，對應(yīng)一個風(fēng)機型號，這個就是適合的風(fēng)機。
　　那么如何確定系統(tǒng)的阻力呢？按照理論計算比較復(fù)雜，簡單的經(jīng)驗依據(jù)就是：
　　直管壓損：5pa/米
　　彎頭或變徑壓損：30pa/個
　　科藍(lán)靜電油煙凈化器壓損：200pa/臺
　　煙罩的抽風(fēng)口壓損：200pa/個
　　爐頭數(shù)：8個
　　如果20米風(fēng)管，彎頭變徑5個，加上煙罩的壓損200pa和科藍(lán)油煙凈化器的壓損200pa，保持動壓200pa，總壓損耗約為：
　　20*5+5*30+200+200+200=850pa，取風(fēng)機的壓力為1000pa。
　　8個爐頭風(fēng)量為1600立方米，取風(fēng)機的風(fēng)量為1800立方米。
　　那么根據(jù)縱橫坐標(biāo)，可選6.3H和5.6H（兩者的性能有重疊部分）。假設(shè)選用6.3H，再看圖二，根據(jù)全壓和風(fēng)量，選擇800轉(zhuǎn)比較合適。